De leukste ambachtelijke adresjes in Parijs bezoeken: dat kan bij uitstek tijdens het evenement ParisLocal. Drie dagen in november staan de deuren van ateliers, werkplaatsen, winkels en restaurants wijd open voor demonstraties, proeverijen en workshops.
ParisLocal
Van 17 t/m 19 november vindt het evenement ParisLocal plaats. Dan laten getalenteerde ambachtslieden zien hoe ze werken en wat ze kunnen. Kleinschalig, circulair, lokaal en biologisch zijn hierbij de sleutelwoorden.
Kijk voor alle adressen en informatie over ParisLocal op: parislocal.parisjetaime.com
LEUKSTE AMBACHTELIJKE ADRESJES VAN PARIJS: ETEN EN DRINKEN
Walhalla voor flex-drinkers
Parijs en non-alcoholische wijnen, het bestaat! Niet alleen wijn, maar ook bier en andere dranken (denk aan pastis, gin en cocktails) zonder alcohol staan in de kleine wijnkelder Le Paon Qui Boit. De meeste zijn ook nog eens biologisch en bevatten weinig suiker. Doe als de Parijse flex-drinkers, laat je adviseren door Augustin of Maud, sla in en houd je eigen privé-proeverij in Parc des Buttes Chaumont of aan de kade van Bassin de La Villette of Canal Saint-Martin, die alle drie in de buurt liggen.
Le Paon Qui Boit, 61 Rue de Meaux, 75019 Parijs, lepaonquiboit.com
Driesterrenchocola,-koek en -ijs
Wat neem je mee aan cadeautjes voor thuis? De waanzinnig lekkere chocolade of koek van driesterrenkok Alain Ducasse? Allebei, zeggen wij, en het ijs eet je ter plekke. In Rue de la Roquette liggen de Manufactures Chocolat en Biscuit et Glace (schepijs in dit geval) naast elkaar. Wij kozen voor ijs van verse, groene kruiden en eentje van brood. Allebei bijzonder en verrukkelijk. Dat laatste ijs maakt het team van brood dat overblijft in de restaurants van Ducasse.
Manufactures Chocolat, Biscuit et Glace, 38-40-42
Rue de la Roquette, 75011 Parijs, lechocolat-alainducasse.com
Stoken onder de bogen
Een van de meer dan vijftig ambachtelijke ateliers, winkels (en cafés) van Le Viaduc des Arts is de Distillerie du Viaduc. De twee jonge eigenaren stoken hier op traditionele wijze van lokale en biologische ingrediënten hun dranken, zoals gin en pastis. Op het viaduct waar ooit een trein reed, is een kilometerslang park aangelegd, de Promenade Plantée.
Distillerie du Viaduc, 55 Avenue Daumesnil, 75012 Parijs, distillerieduviaduc.fr
LEUKSTE AMBACHTELIJKE ADRESJES VAN PARIJS: LUNCH & DINER
In de tuin van Victor Hugo
In hartje Marais ligt Place des Vosges waar op nr. 6 museum La Maison de Victor Hugo zetelt, het voormalige woonhuis van een van Frankrijks grootste schrijvers. In dit his- torische pand vind je sinds kort een ver- borgen lunchparel, het museumcafé Mulot. Met mooi weer eet je in de binnen- tuin. Vergeet niet je lunch af te ronden met zoet, want eigenaar van het café is bakkerij en patisserie Maison Mulot.
Café Mulot, 6 Place des Vosges, 75004 Parijs, café-mulot.com
De ‘moestuin’ van de Marais
Het bescheiden Le Potager du Marais heeft ons hart gestolen. De keuken gebruikt lokale, biologische producten van het seizoen. Op het menu Aziatische en/of vegan versies van traditionele Franse gerechten. Zo serveert het restaurant bijvoorbeeld een bourguignon van seitan. Ook veel glutenvrije opties.
Le Potager du Marais, 26 Rue Saint-Paul, 75004 Parijs, instagram.com/lepotagerdumarais
Cave à manger
Baca’v lijkt een ‘gewoon’, charmant buurtrestaurant, maar dan wel eentje met een Bib Gourmand! Eigenaar en chef-kok Emile Cotte, die zijn Baca’v zelf een cave à manger noemt, heeft een passie voor de authentiek Franse keuken, die hij combineert met moderne smaken en presentaties op je bord. Ook keuze uit goede biologische wijnen.
Baca’v, 6 Rue des Fossés Saint-Marcel, 75005 Parijs, bacav.paris
LEUKSTE AMBACHTELIJKE ADRESJES VAN PARIJS: MODE & DESIGN
De veren van Johanna
Je waant je in een sprookjeswereld in de piepkleine winkel annex atelier Maison Johanna Braitbart. Propvol hoofddeksels, van tulbanden tot sluiers, die Johanna met de hand omtovert tot unieke stukken met vooral veren, die ze knipt en in model brengt, borduurwerk, (nep)bloemen, leer en kralen. Klanten hier zoeken iets bijzonders voor een gelegenheid. Geen feest in het verschiet? Ga dan voor de enige echte Franse alpinopet die er in verschillende kleuren ligt opgestapeld.
26 Rue des Blancs Manteaux, 75004 Parijs, johannabraitbart.com
LEUKSTE AMBACHTELIJKE ADRESJES VAN PARIJS: ART & CRAFT
Nationaal erfgoed
Dat Frankrijk trots is op zijn erfgoed wordt wel duidelijk tijdens een bezoek aan Mobilier National, het voormalig depot van de ‘kroonmeubels’, in 1663 opgericht door Louis XIV en de politicus Colbert. Het instituut heeft nu onder andere de leiding over het inrichten van alle paleizen van de Republiek Frankrijk. In het gebouw aan de Avenue de Gobelins worden gobelins, tapijten, meubels en meer bewaard, gerestaureerd, gestoffeerd en nieuwe geweven. Tegelijkertijd is het instituut een creatieve hub en leidt jonge mensen op waardoor de ambachten worden doorge- geven. Zien hoe ze te werk gaan bij de Manufacture nationale des Gobelins, die zich ook in het gebouw bevindt? Dat kan, een paar dagen per week zijn de workshops open voor publiek.
Mobilier National, 42 Avenue des Gobelins, 75013 Parijs, mobiliernational.culture.gouv.fr
Origineel souvenir: stukje van een Parijs dak
Favoriet adres, niet alleen omdat we er het beste zwarte (werk)jasje ever kochten, maar ook omdat we naar huis gingen met een origineel souvenir: een zelf gesneden object(je) van een stuk leisteen dat ooit het dak van een Parijs gebouw sierde. Volg bij Les Toits Parisiens een workshop en laat je het eeuwenoude ambacht van dakdekkers in Parijs uitleggen. Zij gebruiken geen (rode) dakpannen, maar zink en leisteen. Een ambacht dat al sinds de middeleeuwen op dezelfde wijze wordt uitgeoefend. Ook ben je hier aan het goede adres voor (tuin)objecten van hergebruikt zink.
24 rue Saint Paul, 75004 Parijs, toitsparisiens.com
LEUKSTE AMBACHTELIJKE ADRESJES VAN PARIJS: OVERNACHTEN
Hotel Rosalie | MOB House
Wij sliepen in het aangename Hotel Rosalie, een oase van rust ondanks het nabijgelegen, drukke Place d’Italie. De kamers zijn niet groot maar van alle gemakken voorzien, het ontbijt is meer dan geweldig, alles knettervers, en dan zijn er ook nog de relaxte terrassen, waaronder een groen dakterras.
8 bis Avenue de la Sœur Rosalie, 75013 Parijs, hotel-rosalie.com
MOB House is een nieuw hotel waar luxe en ecologie hand in hand gaan. De 100 kamers (van een tweepersoonskamer van 21 m2 tot een appartement voor zes van 152 m2) zijn alle even vernuftig ingericht met gebruik van natuurlijke materialen door Philippe Starck.
70 Rue des Rosiers, 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, mobhouse.com
TEKST MARIËTTE LAAN
Andere leuke uitjes vind je hier. Of ben je op zoek naar een B&B?
