De avocado is en blijft een populaire vrucht en wij snappen wel waarom. Deze groene vriend is namelijk hartstikke lekker, gezond én op veel verschillende manieren te gebruiken. Eet hem bij je ontbijt, lunch, door een salade of zelfs door een smoothie. Lekker! Wij delen onze vier favoriete recepten met jullie.
1. Toast met avocado
Begin je dag gezond met een groene vriend bij je ontbijt! Lekker op een geroosterde boterham. Afgemaakt met een eitje is heerlijk, maar deze variant met verschillende soorten groentes. Ga voor tomaat, bosui en paprika of andere groentes die jij lekker vindt. Smakelijk! Ingrediënten:
- 1 avocado
- 2 boterhammen
- Peper en zout
- Groenten (bosui, tomaat, paprika)
2. Groene smoothie
Het toevoegen van avocado aan je smoothie, zorgt vaak voor een heerlijke romige smaak. Daarnaast is een smoothie een goede manier om veel vitamines binnen te krijgen. Deze variant met fruit is een favoriet van ons. Ingrediënten:
- 1 avocado
- 150 gram boerenkool
- Munt (naar smaak)
- 1 kopje water
- ½ kopje verse of bevroren stukken mango
- 1 appel
3. Avocado’s met geitenkaas en granaatappelpitjes
Vervang je boterham voor een halve uitgeholde avocado en laat je verbazen door de heerlijke smaak. De Feta, granaatappelpitjes en tomaat maken deze lunch helemaal tot een smaaksensatie. Lekker! Ingrediënten:
- 1 avocado
- 1 vleestomaat
- 150 gram Feta
- 4 blaadjes munt
4. Salade met tomaat, paprika en avocado
Ook in een salade komen avocado’s goed tot hun recht. In deze met tomaat, paprika, bosui en rode ui is dat niet anders. Maak het geheel af met een beetje citroen voor een frisse smaak. Ingrediënten:
- 1 avocado
- ½ vleestomaat
- 2 puntpaprika’s
- 1 rode ui
- 4 bosuitjes
- ½ citroen
Wist je dat zelf een avocadoplant kweken heel makkelijk is? Wij leggen hier uit hoe je dat precies kunt doen. succes!
Lees ook:
Recept Leentje Speybroeck: Toast met erwtenspread en -scheuten Runderstoof en crôute: recept van bakker Efraïm Bolado Onze lekkerste warme dranken Januari bloemkoolmaand: bloemkoolsoep met knoflookcroutons Volkoren speltcrackers met venkelzaad, sesamzaad en pompoenpitten
