In Zweden duren de dagen in de zomer eindeloos en daarom heeft het land zomercafés. Zoek je naar een leuke roadtrip? Langs deze route ben je verzekerd van culinaire hoogtepuntjes.
Fika
De Zweden spenderen hun lange lichte zomerdagen het liefst buiten in de natuur. Uitgebreide picknicks en barbecues aan het strand zijn vaak familiefeestjes. Ook hun geliefde ‘Fika’, een uitgebreid koffiemoment met zoet en/of hartig lekkers, smaakt buiten het lekkerst. Vanuit de behoefte aan een culinair samenzijn in de buitenlucht is in heel Zweden het principe van het ‘Sommarcafé’ ontstaan. Vergelijkbaar met onze theetuinen hebben ze vaak een idyllische ligging; in een kasteeltuin, op de binnenplaats van een oude havezate of bij een waterval. Maar soms ook gewoon bij particulieren in de achtertuin. 
Samen delen
Binnen is de ruimte vaak beperkt. Hier bestel je je koffie en kun je kiezen uit de lekkerste zelfgemaakte taarten en koekjes. Waarbij de Zweden een bordje vol lekkers verzamelen en samen delen. Ook een hartige lunch staat vaak op het menu. Met je bordje zoek je vervolgens een plekje in de tuin. Waar Nederlanders na het nuttigen een kop koffie en taart vaak weer opstappen, kunnen de Zweden uren genieten in goed gezelschap. Vaak heeft een zomercafé bovendien iets extra’s te bieden; een galerie, landwinkel, kwekerij of een loppis (brocanteverkoop). Trek dus gerust een halve dag uit voor een Fika in een echt Sommarcafé! Seasons maakt een culinaire roadtrip langs de leukste zomercafés van het zuiden en deelt de beste insiders tips van onze Zwedenspecialist Mirjam Enzerink. 
Kruiken van lokale klei
In het gehuchtje Vallåkra richting de westkust vinden we een beroemd adres: Wallåkra Stenkärlsfabrik. Hier maken ze beroemde stoere bruine potten en kruiken van lokale klei, zowel voor in de tuin als in de keuken. Ook hier gaat de geschiedenis ver terug; al in 1864. Een extra reden voor een bezoekje is de ‘Sommarkrog’, het zomercafé. Hier kun je in de sfeer van de oude steenfabriek proeven van zomerspecialiteiten als aardbeientaart met vanillesaus en salades met kruiden uit het bos. Geliefd zijn hier de barbecueavonden met livemuziek onder de sterrenhemel. www.wallakra.com 
Chocoladefabriek in een oude school
We maken een tussenstop bij Österlenchoklad, de chocoladefabriek van de streek. Ze leveren hun delicatesse aan talloze zomercafés in de streek, zoals de ijsmakers van Örum 119. Ook dit chocoladecafeetje is verstopt in een oud schoolgebouw. De vuistgrote meringues met chocola staren ons aan vanuit de vitrine. En gelukkig kun je de bonbons hier ook per stuk kopen voor bij de koffie of thee. Tip: Als je naar Skåne-Trånas gaat kun je wellicht een tafeltje reserveren bij Daniël Berlin in het dorp. Deze ‘Jonnie Boer van Zweden’ koos bewust voor het platteland als inspiratiebron voor zijn gerechten. www.osterlenchoklad.se, www.danielberlin.se 
Oranje skyline
Onderweg naar Malmö stoppen we nog even bij Krapperup Slott; een bijzonder kasteel met opvallende witgepleisterde sterren op de rode gevel. Het zomercafé aan de binnenplaats is opgenomen in de White Guide, zien we aan de bordjes. Verleidelijk, maar we willen de zonsondergang meemaken in Malmö, 100 kilometer verderop. Daar in westerhaven, in de schaduw van de spiraalvormige woontoren ‘Turning Torso’, kijk je uit over The Bridge en Kopenhagen. Op de pier krijgen stelletjes tangoles tegen een oranje skyline. Tip: een wandeling over de promenade met een ijsje van Bar Italia. 
De smaak te pakken?
Vind andere prachtige zomercafés in Zweden in de nieuwe Seasons (6). TEKST MIRJAM ENZERINK, FOTOGRAFIE GEA LAAR, STYLING WIENEKE JANSSEN
