De zon nestelt zich wat dichter tegen de horizon, de herfst werpt een ander licht op Vlaanderen en zijn vele troeven. Proef dit najaar van culinaire hoogtepunten, iconische bieren en een bijzondere Vlaamse Meester. Gegarandeerd een sensatie voor al je zintuigen.
– Dit artikel is in samenwerking met Toerisme Vlaanderen –
De herfst op je bord
Bier, chocolade en frieten: de Vlaamse culinaire troeven zijn wereldberoemd. Zeer terecht, al verdient ook witloof in dat lijstje te staan. Het is een van die ondergeschikte kindjes die soms over het hoofd worden gezien. Wil je deze delicatesse echt leren kennen? Ga dan de klassieke toer op: in ham gerolde witloofstronkjes met een heerlijk rijke kaassaus. De tijd is er rijp voor: in oktober begint het witloofseizoen. Geniet van die licht bittere heerlijkheid en ontdek de reis die het witloof aflegt, van volle grond tot bord. De garnaalkroket is een andere exponent van die culinaire weelde. Een knapperig korstje met daarin een smeuïge vulling barstensvol verse, grijze garnalen: eenvoudig, maar ongeëvenaard. Vlaanderens liefde voor die lekkernij wordt elk jaar opnieuw gevierd op het grootse Garnaalkrokettenfestival in Oostende (www.garnaalkrokettenfestival.be).
New Horizons, een stadsfestival voor Dieric Bouts
Wie gastronomie graag combineert met een vleugje cultuur en historiek kan dit najaar best naar Leuven. Onder de titel Bouts op je bord (Proef Bouts op je bord | New Horizons | Dieric Bouts Festival) eren Leuvense restaurants de Vlaamse meester Dieric Bouts: tot midden januari proef je hun hedendaagse interpretaties van recepten uit de 15de eeuw. Het stadsfestival New Horizons gaat op zoek naar de sporen die Bouts naliet in de stad, onderzoekt hoe vernieuwend hij was én welke impact hij vandaag nog heeft op kunst, cultuur en wetenschap. Dat alles in een brede waaier aan activiteiten: een 4D-muziekfestival, baanbrekende performances, expo’s, clubnights en als hoogtepunt de toptentoonstelling Dieric Bouts. Beeldenmaker in M Leuven. Een gedroomde aanleiding om kennis te maken met deze grootheid van de kunsten.
Proost op de Belgische biercultuur
Erfgoed bestaat in verschillende maten, kleuren en vormen. In Vlaanderen is het soms zelfs vloeibaar. Die weergaloze biercultuur schopte het zelfs tot de UNESCO-lijst van cultureel immaterieel erfgoed. En da’s iets om trots op te zijn. Belgian Beer World (www.belgianbeerworld.be) doet alle verhalen van die bijzondere brok erfgoed nu helemaal uit de doeken. Dit nagelnieuwe interactieve centrum opende pas in september in het Brusselse Beursgebouw. Een nieuw hoofdkwartier om de liefde voor het bier te betuigen. Schol!
Zin gekregen in een vakantie in Vlaanderen? Meer informatie en inspiratie vind je op www.vlaanderenvakantieland.be of www.toerismevlaanderen.nl.
OMSLAGBEELD © JONAS TOGO
