Maak kennis met – en kweek zelf – deze flamingo-roze oesterzwammen

Oesterzwammen kun je eenvoudig en duurzaam zelf kweken, op koffiedik. Je kunt natuurlijk gaan voor de ‘gewone’ oesterzwam – maar je kunt ook gaan voor deze flamingo-roze variant. Zelfs als hij niet op ons bord zou belanden vinden we deze roze oesterzwam een lust voor het oog.

Roze, Rozer, Rozest

De roze oesterzwam – de Pleurotus Djamor – wordt ook wel ‘flamingo mushroom’ genoemd. Hij is namelijk felroze. Of eigenlijk komt hij in allerlei roze kleurnuances. Van oorsprong groeit deze knapperd op subtropisch hardhout, in landen als Thailand, Maleisië, Japan, Brazilië, Mexico en op de Antillen.

Zelf de roze oesterzwam kweken

In Nederland wordt deze oesterzwam ook gekweekt, op zakken met een mengsel van stro en water. In Amerika en Nieuw-Zeeland zijn de growkits van deze roze knapperd een hit. Hier in Nederland zie je ‘m vooral bij horecaleveranciers. Maar sinds kort kun je ook als particulier aan de slag met een growkit van de roze oesterzwam. Wij spotten ‘m bij Fryslân Fungies in Leeuwarden. Je haalt deze kweekset in huis voor € 10. Ben je geen fan van roze? Ze hebben ook een kweekset voor gele oesterzwammen…

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Peter Achterop (@zwammies)

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door The Wondersmith (@misswondersmith)

Meer lezen

• Lees hier alles wat je wilt weten over zelf oesterzwammen kweken op koffiedik
• Zo begin je met moestuinieren op de vierkante meter