recept

De hele maand januari deelt de redactie van Seasons haar favoriete bloemkoolrecepten. Coördinator Mirjam Roskamp kiest een recept uit haar favoriete kookboek: geroosterde bloemkool met tomaat, dille en kappertjes

Niets Hollandser dan een bloemkool, maar met bloemkool kun je zoveel meer dan alleen Hollandse gerechten maken. Of je kiest voor roosteren, bakken, koken of stomen: met de talentvolle roosjes maak je gerechten die verrassen. Ook hoofdredacteur Fanny Glazenburg is dol op deze veelzijdige groente. Ze maakte een recept van Ottolenghi: een hele geroosterde bloemkool met tahinsaus.

Feestelijk én verrassend, deze met achterham gevulde appels. Het recept komt uit het pas verschenen kookboek 'Carpati'. Smullen!

Met aubergines kun je alle kanten op. Probeer zeker ook deze Midden-Oosterse zoete aubergines met sumak-sesam uit ‘Vega Arabisch’.

Heerlijk BBQ-recept met vis uit 'Foolproof BBQ': cajun-vistaco’s met koolsla, afgemaakt met een o zo lekkere zelfgemaakte limoenroom.

Een pastagerecht hoeft niet ingewikkeld te zijn om heerlijk te smaken. Deze pasta met roomboter en bieslook bewijst het - en zo maak je 'm.

Voor 4 personen Eton Mess is een echt Engels gerecht dat elk jaar geserveerd wordt op de beroemde kostschool Eton op de traditionele ‘Fourth of june’ picknick.

Voor 6 personen Een clafoutis is een Frans toetje dat oorspronkelijk uit de Limousin komt. Daar wordt het gemaakt met kersen met pit. Dat geeft het gerecht extra smaak.