Gember is favoriet bij velen en dat snappen we helemaal. Die licht prikkelende smaak, en de vele toepassingen: in thee, of als smaakmaker in tal van gerechten. Je kunt gemakkelijk zelf gember kweken, je moet er alleen wel veel geduld voor hebben. Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant en behoort tot de Gemberfamilie (Zingiberaceae). Het is een van de meest geconsumeerde specerijen ter wereld. Hoogste tijd dus dat je hem zelf gaat kweken!
Zo kweek je zelf gember: een simpel stappenplan
Dit heb je nodig
- Een stuk gemberwortel, let erop dat hij niet beschadigd of uitgedroogd is. Diana van dianasmooiemoestuin.nl tipt dat het echt geen heel vers stuk hoeft te zijn: een stuk gember met groen-witte bolvormige uitlopers heeft juist haar voorkeur
- Een pot – minstens tweemaal zo groot als het stuk gemberwortel
- Potgrond
- Compost (eventueel)
Lees ook: Compost maken: zo doe je dat
Gember kweken binnen
- Vul de pot met potgrond en plaats je stuk gemberwortel bovenop, met de ogen naar boven gericht.
- Bedek de wortel met een dun laagje grond van zo’n centimeter, laat de ogen vrij.
- Zet m op een lichte, warme plek.
- Houd de grond licht vochtig door dagelijks een beetje water te geven.
- Zie je de eerste blaadjes verschijnen? Vanaf dat moment kun je wat minder water geven. Zorg wel dat de grond licht vochtig blijft.
- Je kunt wat compost toevoegen om de groei te stimuleren.
- Na zo’n 10 maanden sterven de bladeren af en kun je je verse gemberwortel oogsten. Goed om te weten: die gember oogt heel anders dan de gedroogde variant die je koopt. Deze is wit met roze, heeft geen of nauwelijks schil en smaakt meer uitgesproken.
Lekker om te maken: Simpel en feestelijk ineen: gemberkoekjestrifle met bessen
Zelf gember kweken in water
Je kunt gember ook in water kweken. Leg dan een stuk (of stukjes) gember in een bakje water, laat het water ongeveer tot halverwege de gember komen. Zet het bakje op een lichte plek en ververs het water voordat het groen wordt. Als er wat schimmel ontstaat op de gember of in het water: geen paniek. Dat is niet erg en betekent niet dat je project mislukt is. Na ongeveer een maand zou je de eerste scheuten moeten zien. Daar komen de plantjes uiteindelijk uit. Als de scheuten zichtbaar zijn kun je de stukjes gember in een potje aarde leggen. Druk de aarde voorzichtig aan zodat je de scheuten niet beschadigt. Zet het potje op een lichte en warme plek en geef regelmatig aarde. Als het goed is wordt je dan binnenkort beloond met de eerste gemberplantjes.
Meer tips en trucs
Heb je behoefte aan meer uitleg of foto’s? Diana van dianasmooiemoestuin.nl beschrijft dat twee pogingen mislukten, maar hoe het haar uiteindelijk wel lukte toen ze op tijd begon (al in januari), en de gember kweekte in een laag vermiculiet. Op haar site lees je een uitgebreide beschrijving en veel foto’s. De Vlaamse groenjournalist en moestuinierder Angelo Dorny laat precies zien hoe hij gember teelt in deze video op zijn YouTube kanaal.
Meer kweektips
- Zo kweek je planten uit pitten en zaden: in keukenpapier & in water. Lees hier een stappenplan voor het kweken van een mango– en avocadoboompje.
- Zo kweek je microgroenten (op kokosvezel) + de 14 lekkerste microgroenten.
- 3x leuke kweekschaaltjes.
BEELDEN: iSTOCK | UNSPLASH
