Zo kweek je zelf oesterzwammen op koffiedik

Houd je van oesterzwammen en vind je duurzaamheid belangrijk? Zelf oesterzwammen kweken is heel simpel. Je hebt er alleen koffiedik voor nodig en een portie geduld.  Eenmaal aan de slag is het verslavend leuk – en lekker natuurlijk.

Zelf kweken

Zelf oesterzwammen kweken is geen hogere wiskunde. Het is wel zo handig – en leuk – om je vooraf een beetje in te lezen over paddenstoelen. Bijvoorbeeld via homegreen.nl en bor-borren permacultuur. Daar lees je ook hoe je ze kweekt. Bioloog en aardwetenschapper Linda kweekt zelf al een tijdje oesterzwammen op koffiedik, gewoon in emmertjes. Op haar inspirerende site zaailingen.com deelt ze een perfecte uitgebreide handleiding oesterzwammen kweken.

It takes 3

Om zelf oesterzwammen te kweken heb je eigenlijk maar drie dingen nodig – afgezien van een portie geduld:

• Oesterzwammenbroed – daarin zit de oesterzwamschimmel
• Koffiedik
• Een emmer(tje) of (hoog) blik – bijvoorbeeld van yoghurt of een Pringles blik

Voor zo’n € 15 koop je een kant en klare ‘growkit’ – bijvoorbeeld bij deze webshops:

• Fungi Factory
• Fryslän Fungies – of koop meteen een heuse FungiFarm
• Oesterzwammenkwekerij Zuiderzwam bij Tilburg – bestellen kan per e-mail
• De Zwamshop van Zwamburg uit Limburg – daar kun je ook heerlijke zelfgemaakte producten met oesterzwammen kopen (alleen ter plekke), zoals hun zwamballen en ravioli
• Haagse Zwam

Op die sites leggen ze ook stap voor stap uit hoe zo’n growkit werkt. Ook een optie: kweek ze op een boomstammetje in de tuin.Zulke boomstammetjes koop je bijvoorbeeld bij groenetakken.nl.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Fryslân Fungies (@fryslan_fungies)

Meer lezen

• Er zijn ook gele en prachtige flamingo-roze oesterzwammen – en ook die kun je zelf kweken. Je leest het hier.
• Op je bord of als snijbloem – met artisjok kun je alle kanten op
• Vries eens bloemen in bij je ijsklontjes – of maak een tuintje van je brood. Hier lees je hoe.