Het seizoen is daar: we mogen weer verse aardbeien plukken! Je kunt ze natuurlijk uit de hand eten, maar er zijn ook genoeg leuke recepten met aardbeien. Wij delen een aantal van onze favorieten met jullie. Lekker! Van juni tot september kun je aardbeien oogsten of verse aardbeien in de winkel of langs de weg kopen. Om daar optimaal van te kunnen genieten, delen wij graag wat lekkere recepten met jullie. Ga voor een taart, toetje of salade; het is allemaal even smakelijk.
1. Aardbei-vlierbloesemparfait
Een overheerlijk nagerecht met het zomerkoninkje op de troon. Fris en zoet, perfect voor een warme zomeravond. Dit toetje is geschikt voor zo’n 10-12 personen en je hebt het binnen één uur gemaakt. Het recept en de werkwijze vind je hier. 
2. Salade van aardbei en asperge
Een heerlijk recept van de Vlaamse Leentje Speybroeck uit haar boek ‘Kook het seizoen’. Deze salade van aardbeien en asperges is een echt voorproefje van de lente. De frisse aardbeien in combinatie met groene lenteblaadjes. Wij zijn fan! Benieuwd naar het recept? Kijk dan hier. 
3. Aardbeien-brownietaart
Zoete, sappige rode lievelingen vind je nu overal. Heerlijk in combinatie met de pure chocolade in deze aardbeien-brownietaart! Je kunt er zo’n 16 tot 20 stukjes uit snijden. Bekijk het recept en de werkwijze hier. 
4. Aardbei-komkommersalade met erwtenflan
Met dit originele voorgerecht verras je je gasten. Heerlijk fris en pittig, en ook nog een plaatje om te zien! Kijk voor het recept en de werkwijze hier. 
5. Aardbeienijstaart met basilicum
Aardbeien en basilicum vormen een lekkere en intrigerende combinatie. Onze culinair redacteur Dosia Brewer bedacht daarom deze zomerse taart: aardbeienijstaart met basilicum. Een stukje zomer bij elke hap! Benieuwd naar heel het recept? Kijk dan hier. 
Omslagfoto: Merve Aydın
Lees ook:
Heerlijke basilicum-limoen-cheesecake Kruidige falafel met smakelijke tahindip Hartige taart met onder andere burrata, groene asperges en viooltjes Recept: bolletjes van zuurdesem en havermout
