Een gezonde snack is de droom van iedereen. Deze kokosballetjes gemaakt van onder andere dadels, noten en cacao vallen binnen deze categorie. Wij delen het recept met jullie. Smakelijk! Voor ± 15 kokosballetjes ± 10 min. + 20 min. opstijven
Ingrediënten
- 6 dadels zonder pit
- 60 gram gemengde noten (bijvoorbeeld amandelen en walnoten)
- 2 el kokosolie
- 20 gram cacaopoeder
- Paar eetlepels kokosrasp
Beeld: Louis Hansel
Bereiding
- Begin met het weken van de dadels. Dit doe je door ze voor ongeveer 3 minuten in een bakje met kokend water te leggen.
- Zijn de dadels zacht? Doe ze dan in de keukenmachine en voeg de noten, kokosolie en cacao toe. Maal het geheel totdat er een grof mengsel ontstaat.
- Schep nu het mengsel uit de machine en kneed het met je handen tot een bal.
- Maak er vervolgens zo’n 15 kleine balletjes van.
- Rol je kokosballetjes door de kokosrasp totdat ze wit zien.
- Laat de balletjes nu twintig minuten opstijven in de koelkast.
Smakelijk!
Lees ook:
5x originele borrelhapjes voor tijdens een verjaardag Volkoren speltcrackers met venkelzaad, sesamzaad en pompoenpitten 5 heerlijke havermoutrecepten 3x zomerse smoothie bowl: onze favorieten
